Craft beer – Innis & Gunn va faire pousser des barres au Royaume-Uni après avoir annoncé une perte pour 2018 – Bière

Le brasseur artisanal basé à Édimbourg, Innis & Gunn, envisage de développer ses sites de publication au nord de la frontière et de les étendre en Angleterre. Il redeviendra rentable cette année après avoir enregistré une perte en 2018 après avoir injecté de l'argent dans l'entreprise et mis fin à ses activités. opérations déficitaires.

Le fondateur et maître brasseur Dougal Gunn Sharp, fabricant de bière, a déclaré que son entreprise devrait afficher un bénéfice «élevé» cette année après une perte d'environ 2 millions de livres sterling en 2018, tandis que son chiffre d'affaires a enregistré une hausse de 6,5% par rapport à l'année précédente. pour atteindre 23,9 M £.

Innis & Gunn a vendu deux millions de pintes supplémentaires par rapport à 2017, ce qui porte la production totale à 20,6 millions de pintes. Il s'agit du deuxième brasseur artisanal indépendant au Royaume-Uni. "Innis & Gunn lager est devenue la plus grande bière artisanale en Écosse en termes de volume et de valeur et représente désormais trois lagers artisanales vendues dans des supermarchés en Ecosse."

Le volume total de la bière du brasseur a augmenté d’environ 15%, sous l’effet de la bière blonde de 38%. Le volume a augmenté de 70% au cours des cinq dernières années et le chiffre d'affaires du groupe de 51,4% au cours de la même période.

«Nous sommes ravis de la performance opérationnelle de l'entreprise, en particulier de la bière blonde… nous avons fait de grands progrès dans un certain nombre de domaines clés», a déclaré Sharp, soulignant la tendance continue des buveurs «de rejeter les bières produites en masse au profit de bières comme Innis & Gunn avec un vrai caractère ”.

En 2018, la société brassicole a revu ses activités de vente au détail déficitaires, racheté son partenaire de coentreprise de distribution au détail et réorganisé son offre en matière de restauration. Il a par exemple rouvert son site sur Lothian Road, après avoir fermé ses locaux à St Andrews.

Il est maintenant également présent à Dundee et à Glasgow, et dispose d’une base «durable» sur laquelle déployer ses tabliers «maintenant que nous sommes satisfaits du concept». "Nous allons certainement chercher à élargir notre offre à Edimbourg et à Glasgow, mais il est clair qu'il y a d'autres sites en Écosse que nous envisagerions, ainsi que des sites potentiellement situés en Angleterre en temps voulu."

Les exportations représentent désormais 50% de la valeur totale des ventes d’Innis & Gunn, et son marché international «continue de se renforcer», a déclaré M. Sharp.

La société a fait d'importants progrès au Canada, où elle est la bière artisanale importée numéro un. En 2018, elle a créé une équipe de vente spécialisée dans le commerce pour renforcer sa présence dans le pays, par exemple.

L’année dernière, l’activité a également été supprimée en France par une entreprise de distribution déficiente, qui est passée à un modèle plus simple sur le marché, alors qu’elle envisage une croissance en Asie, en Italie et en Espagne, où elle est liée au groupe Damm.

Il a également déclaré que les effectifs du brasseur en 2018 avaient "considérablement" augmenté par rapport à 2017 en prévision d'une croissance future – tout en évoquant son projet de construction d'une nouvelle brasserie, le premier grand établissement de ce type construit à Edimbourg pour plus de 150 ans, visant à être prêt à appliquer pour la planification dans le dernier trimestre de cette année.

«Nous espérons être opérationnels au début de 2021», a déclaré Sharp, avec le projet de consolider les racines à long terme de la société à Edimbourg et en Écosse et de donner la capacité et la flexibilité nécessaires pour poursuivre sa trajectoire de croissance.

L’entreprise est une entreprise majeure, a noté l’homme d’affaires, le fils d’un brasseur. "[Mais] la possibilité de construire une brasserie à Edimbourg, sur les traces de [mon père] qui a repris une brasserie et en a fait un énorme succès dans les années 80/90, c’est un frisson pour moi et quelque chose que je ' Je suis très impatient de le terminer et de le voir porter les fruits que je sais que cela va avoir. "

En ce qui concerne le financement, il a déclaré: «Actuellement, toutes les voies de financement sont sur la table alors que nous explorons toutes les options pour financer cette brasserie.»

Il a également salué le statut d'Édimbourg en tant que destination de restauration. "Nous pensons que cela nous place dans une position très forte parce que nous avons son siège ici, nous construisons une brasserie ici. Nous sommes ravis de voir le développement de l'espace de restauration se dérouler actuellement dans cette capitale animée."

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