Craft beer – Belt’s Beer Garden: Créature – Malt

Cette semaine, deux bières célébrant les prouesses brassicoles de la côte Est.

En premier lieu, New Image, une brasserie qui pourrait être située à quelque 1 800 kilomètres de la côte Est, mais peut produire une IPA floue comme les meilleures d'entre elles.


New Image Brewing, basée à Arvada dans le Colorado, est spécialisée dans la fabrication d’IPA juteuses et d’agrumes avancés. Actuellement disponibles dans le Colorado et dans une poignée d’autres lieux (Chicagoland et Detroit d'après ce que j'ai vu), ils proposent sept bières toute l'année.

Quand j'ai vu pour la première fois qu'ils avaient envoyé de la bière dans ma région, il était facile de prendre un paquet de quatre. J'ai trouvé leur greffe de la côte Est, leur bière la plus populaire et la plus largement disponible. C’était aussi la première IPA conservée du Colorado.

East Coast Transplant est fabriqué à partir de houblon Citra, El Dorado et Simcoe et sa facture de malt comprend Pilsner, Wheat et Avoine. Cela coûte un peu plus cher, à 17 $ pour un paquet de six, mais chaque canette de bière a un très solide 8,5% d’AVV et environ 85 UIB.


Cette double IPA de style vermontois a versé une couleur de paille très brillante et très brillante avec une tête modérée. À peu près un doigt de mousse blanche pure surmontait la bière et disparaissait rapidement en un anneau autour du verre avec quelques nuages ​​nageant au milieu.

Cela sentait certainement comme une bière de style Nouvelle-Angleterre. De grandes notes juteuses d'orange, de mandarine, de pamplemousse, de mangue et de pêche dominent l'arôme, tandis que des nuances légèrement humides et un profil de malt doux et acidulé se cachent dessous.

Mon premier essai a débuté par une vive morsure amère et une carbonatation modérée, qui ont toutes deux été rapidement dépassées.

La première vague de saveurs contenait de la mangue, de la mandarine et de la pêche. Parmi ceux-ci, la mandarine était la plus prolifique – survivant assez longtemps pour être rejointe par un léger melon miel et un pincement de zeste de pamplemousse.

À mi-parcours, l’infusion commençait à avoir l’impression typique «d’oreiller» que la plupart des NEIPA avaient, mais cette infusion présentait également une sensation en bouche légèrement plus lourde qui la rendait plus épaisse et presque moelleuse. Les malts sont également apparus ici, apportant une douceur soutenue et une saveur unique d'avoine.

À partir de là, la greffe de la côte Est commence à se terminer et le fait assez rapidement. Toutes ces saveurs de fruits tropicaux juteux s'estompent en quelques secondes. Tous sauf un. La peau de pamplemousse traîne derrière, mais elle est bientôt accompagnée d'une piqûre rappelant le diesel qui dure environ une minute après tout le reste avant de s'estomper.

Cela s'est avéré être une assez bonne infusion. Il y avait des notes de houblon plus fortes que prévu, car le houblon attaquait tôt, puis à nouveau tardivement. Mais, à ces exceptions près, c’était une bière très solide. Et cela n’a certainement pas le goût d’une double IPA ou d’un taux de réussite de 8,5%!

Si vous avez quelques dollars de plus à dépenser pour des bières (c’est un peu cher) et que vous aimez les IPA plus fortes du style de la Nouvelle-Angleterre, cela vaut la peine d’en prendre quelques-unes. De plus, le plus haut ABV aide certainement.



Ensuite, une brasserie géorgienne qui s’est fait un nom.

Le Creature Comforts est situé à Athènes, en Géorgie, à seulement un jet de pierre (si vous pouviez lancer une pierre exactement à un kilomètre et demi) du stade Sanford, domicile des Georgia Bulldogs. Elles ont commencé en 2014 et sont depuis devenues l’une des brasseries les plus prolifiques et les plus recherchées du Sud-Est.

Et la raison de leur popularité provient d'une seule bière … Tropicália.

Vous le connaissez peut-être comme la bière que Fat Thor buvait dans le dernier film des Avengers mais, pour les amateurs de bière artisanale, elle est l'un des IPA les mieux notés en Amérique depuis un certain temps et que beaucoup de gens recherchent. Moi-même inclus.

Après avoir tenté de trouver cette infusion pendant près de trois ans, un de mes amis a finalement mis la main sur un paquet de six pour moi lors d’un récent voyage en Géorgie.

Et, étonnamment, un pack de six est un prix raisonnable, à 11 $. L'or liquide contenu dans chaque boîte de 12 onces est composé de houblons Centennial, Citra et Galaxy et de quatre types de malt. Il est livré avec un 6.6% ABV et 65 IBU.


Tropicália a versé une couleur cuivrée dorée brillante, principalement translucide. Deux doigts de tête blanc cassé surmontaient la bière et glissaient lentement vers le bas. Au fur et à mesure que la mousse s'effaçait en une fine ligne en travers de la bière, elle laissait un joli laçage solide autour du verre.

Après avoir eu mon premier parfum de bière, il est devenu évident que cette IPA portait bien son nom. Une pléthore de fruits tropicaux est apparue ici, contrôlant l’arôme avec un profil de houblon solide. Les fruits de la passion, la mandarine, la mangue, le melon et le pamplemousse sont faciles à détecter, mais au-dessous du fruit, une base de malt moelleux fournit un fond de biscuit sucré au houblon.

Ma première gorgée commence avec presque pas de carbonatation, juste un léger bourdonnement, ce qui permet aux saveurs d'apparaître immédiatement.

Le houblon dégage rapidement une pointe d’amertume suivie par les saveurs tropicales. La mangue, le fruit de la passion et le melon sont en tête. C’est un début doux et sec, car, juste après le premier tour de fruits, je peux sentir une légère résine commencer à recouvrir ma langue.

Alors que la sensation de résine se poursuivait, une saveur d’écorce d’agrumes – qui comportait une forte dose de pamplemousse – a commencé à rouler lentement sur mes papilles gustatives et a semblé remplir ma bouche en entier.

Une fois que cette vague de saveur a atteint la fin de son voyage, tout a commencé à s'estomper.

Selon la gorgée, il me restait un degré de sécheresse modéré à élevé et une résine collante d'écorce de pamplemousse qui restait en suspens quelques instants après tout.

L'infusion, en dehors de cette morsure de houblon initiale, était un IPA très facile à boire. Elle a beaucoup de saveurs de fruits tropicaux, une amertume minime et, en dehors de la fin sèche, était plutôt une bière savoureuse. Il est facile de comprendre pourquoi il est devenu aussi populaire qu’il l’a été!

Si vous pouvez trouver Tropicália, vous ne serez pas déçu. Ça valait la peine d'attendre.


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