Bière artisanale – Verser de la bière faite par les femmes Lowcountry? C'est la façon BREWSTER. | Tour suivant – Mousse de bière

La brasserie a été nommée en hommage au travailleur, mais mercredi soir, les femmes de la Tradesman Brewing Company du centre-ville de Charleston seront à l'honneur. Sara Gayle McConnell, vice-présidente des services aux métiers, a déclaré qu'un projet de fermentation axé sur les femmes avait tout son sens.

«Les femmes brassaient de la bière pendant 4 000 ans avant que les gars la reprennent», a déclaré McConnell, qui a vendu de la bière avec son mari Scott sur James Island jusqu'à ce qu'elles emménagent dans leur spacieuse brasserie moderne / salon de thé sur The Neck en 2018. «Et nous nous sommes appelés brasseurs. "

À 17 heures. Mercredi, McConnell et Tradesman organiseront un événement célébrant non seulement les brasseries, mais aussi BREWSTER. (Ou, si vous préférez la route panoramique: "Construire des relations + Donner plus de pouvoir aux femmes qui s'efforcent d'exister de manière responsable.")

La fête «Women in Beer" est une occasion pour les femmes de Charleston qui aiment la bière artisanale d’apprendre les bases du processus de brassage. Ceci, tout en buvant les fruits de ce travail et en "réseautant avec des femmes noires aux vues similaires", comme La soirée tombe à peu près à mi-chemin de la programmation de la septième édition de la Charleston Beer Week.

BREWSTER, que McConnell a co-fondé au printemps 2015 avec Macey Martin (alors chez Frothy Beard Brewing), est née d'une question élémentaire «poule ou œuf» qui les a déconcertées en tant que professionnelles de la brasserie. "Comment savez-vous réellement que vous voulez vous lancer dans la fabrication de la bière sans savoir de quoi il en retourne?", A-t-elle déclaré. L’organisation a pour objectif de combler le déficit de connaissances des amateurs de bière artisanale – et d’en espérer en faire davantage dans la main-d’œuvre en plein essor de la bière dans le Lowcountry.

«Nous avons des femmes qui sont assises de l'autre côté du bar et aiment la bière artisanale. Elles sont de retour dans les brasseries et fabriquent la bière», a déclaré McConnell avec fierté, en décrivant les premiers efforts de BREWSTER.

(Petite remarque: il existe un débat sur le point de savoir si «brasseur» est explicitement une brasseuse. C’est un peu un trou de lapin étymologique. Il est juste de dire que ce terme a souvent été utilisé pour décrire les femmes brassant de la bière.)

Indépendamment de ce que vous appelez des ouvrières brassicoles, la Caroline du Sud ne semble pas en avoir beaucoup. Brook Bristow, directeur exécutif de la South Carolina Brewers Guild, m'a dit que l'organisation ne disposait pas de données démographiques sur la composition en genre de la main-d'œuvre brassicole de l'État. Mais: "Je peux vous dire que c'est incroyablement biaisé (envers les travailleurs masculins) à partir de maintenant", a-t-il déclaré par courrier électronique. Il a ajouté que la guilde voyait davantage de femmes s'impliquer dans le brassage dans la région de Charleston.

"La croissance est positive, mais nous ne sommes pas près de ce que nous devons être", a poursuivi Bristow.

Au niveau national, "environ 10% des ouvriers de la production dans les brasseries artisanales sont des femmes", a déclaré Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association. En tant que plus grand groupe de bière artisanale du pays, le BA a fait la une des journaux en 2018 en recrutant son tout premier "ambassadeur de la diversité" afin de pousser l'industrie au-delà des "hommes blancs à la barbe".

Mais pourquoi le buveur moyen devrait-il se demander si sa mousse est faite par un homme ou une femme? Au-delà de l’égalité – ce vieux châtaignier – il s’agit de la question ennuyeuse et essentielle des ressources humaines à prendre en compte. A l’instar des brasseries du pays, les producteurs de Charleston ont parfois eu du mal à attirer et à garder des ouvriers qualifiés.

De son côté, les femmes "qui pourraient être douées pour fabriquer de la bière artisanale sont très réticentes" à s’essayer à une industrie à prédominance masculine, a déclaré McConnell.

Sur cette pointe, la Pink Boots Society a joué un rôle déterminant dans le renforcement de la communauté brassicole féminine. Mais l'organisation, dont McConnell est membre, n'est destinée qu'aux femmes qui touchent déjà la bière ou dans l'industrie », a-t-elle déclaré. Elle espère que BREWSTER pourra aider à attirer les femmes plus en amont: «Cela pourrait alimenter Pink Boots».

Néanmoins, les deux programmes sont entièrement séparés et l’effort de base de McConnell est étroitement axé sur l’impact en Caroline du Sud. Pour ce faire, BREWSTER fait appel au réseau de brasseries de l’Etat (82 personnes, selon le décompte 2018 de la BA). Toutes les femmes sont invitées à participer en invitant des femmes à participer aux journées spéciales brassicoles BREWSTER.

«Le milieu de chaque trimestre est le mois de BREWSTER», a expliqué McConnell. Que la brasserie participante soit à Greenville, à Columbia ou à Myrtle Beach, elle tiendra sa journée de la bière BREWSTER au cours de ce mois. Le commerçant choisit généralement un dimanche après-midi, quand il n’est pas en production pour sa gamme régulière. Si vous souhaitez assister à une session ultérieure, trouvez plus de détails sur la page Facebook du groupe.

Ces jours de brassage sont la réalité, avec du travail et des ingrédients réels. En fonction de la taille et de la sophistication de l'installation d'hébergement, des pelles peuvent être impliquées. L’idée est de donner aux participants qui «ont toujours voulu savoir comment, mais n’ont jamais voulu acheter un kit homebrew», une idée de ce que la brasserie prend réellement, a déclaré McConnell.

De véritables jours de brassage donnent également de vrais brassins. La première session BREWSTER de Tradesman a donné Don’t Monk With Us, qui a remporté la médaille de la Coupe du Commonwealth du Kentucky. Plus tard, une version de cette bière a remporté l'or à l'US Beer Open 2017. McConnell a confié à la Holy City Brewing Company: «Leur première bière brassée au BREWSTER a tellement bien démarré qu'elle a commencé à la mettre en conserve.» Cette bière, Madame Basil, est toujours sur les tablettes et enregistre dans le Lowcountry.

C’est la beauté du modèle BREWSTER, déclare McConnell. Il permet aux femmes de la Caroline, qui aiment la bière, de posséder de l'expérience et des connaissances du secteur, et crée un produit que les gens adorent. Conformément aux valeurs de l’organisation, 1 $ de chaque pinte de bière BREWSTER vendue dans les salons de brasserie des brasseries participantes est donné à une œuvre de charité centrée sur les problèmes des femmes.

La maison de ma sœur, Florence Crittenton, et d’autres «organisations locales à but non lucratif plus petites qui, autrement, n’auraient peut-être pas eu« du temps d’antenne », ont été des bienfaiteurs de BREWSTER largess dans le passé, a déclaré McConnell. «Au cours des quatre dernières années et demie, nous avons reversé près de 15 000 dollars aux organisations locales à but non lucratif pour femmes», a-t-elle estimé.

"Bad-ass ladies" se réunissent pour récupérer des espaces physiques et professionnels longtemps dominés par les hommes, utilisant ce travail pour élever les femmes marginalisées… BREWSTER sonne comme une sorte de rêve progressiste. Cependant, McConnell est réticent à confondre explicitement le groupe avec le féminisme.

"Je ressemble à une féministe déchaînée, et je ne le suis pas", me dit-elle.

«Il y a une différence entre être argumentative et juste être une femme forte», a déclaré McConnell plus tard, réagissant à un suivi de son côté "féministe déchaînée". «Toute femme forte qui souhaite s'impliquer dans sa communauté va s'impliquer dans sa communauté.» BREWSTER, a-t-elle dit, n'est qu'un autre moyen, plus rapide, de faire cela.

Lors de la soirée "Women in Beer", le bar à conteneurs en plein air servira 10 bières BREWSTER, chacune élaborée en collaboration par des brasseuses professionnelles et amateurs dans des établissements tels que Frothy Beard, Cooper River, Westbrook, etc. Au lieu d'un dollar par pinte, les brasseurs donneront 100% des ventes de «Women in Beer» à la Undergarment Society, une organisation à but non lucratif qui collecte des sous-vêtements pour les femmes dans le besoin.

"Avec le lot et l'espace, je pense que nous pourrons le ranger", a déclaré McConnell. "J'espère que nous pourrons vraiment en avoir pour notre argent et redonner à une grande œuvre de charité locale."

Et vous n'avez pas besoin d'être brasseur pour soutenir BREWSTER. Tous sont les bienvenus à la fête mercredi soir: homme, femme, peu importe. La brasserie Tradesman est située au 1647, rue King Extension.

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