Bière artisanale – Un brasseur canadien espère apporter de la bière de cannabis en Irlande – Bière brune

Un brasseur canadien envisage d’apporter de la bière de cannabis en Irlande.

La société torontoise 'Province Brands' espère collecter des fonds afin de lancer sa bière sans alcool, à base de CBD (cannabidiol), ici au début de l'année prochaine.

La société espère récolter environ 70 millions d'euros pour financer son lancement et envisage également de mettre en place son siège européen en Irlande.

Le chef de l’exploitation, Niall Phelan, a déclaré que la présence de THC (tétrahydrocannabinol – principal constituant psychoactif du cannabis) dans les produits pose des problèmes juridiques.

"Même si vous mettez du CBD dans un produit, il ne formera que très peu de traces avec le temps", a-t-il déclaré.

"Il est presque impossible d'avoir un produit à base de CBD sur le marché. Nous pouvons le fabriquer avec juste du CBD mais avec le temps, des quantités infimes de THC se formeront à l'intérieur.

"Nous rencontrerons divers représentants du gouvernement au cours des prochaines semaines afin d'entamer ces discussions avec espoir."

En expliquant le processus de fabrication de la bière, M. Phelan a déclaré: "Nous brassons directement à partir de la plante de cannabis sans grain.

"Nous sommes la seule entreprise au monde à pouvoir le faire. Nous avons effectivement réinventé le processus de brassage.

"Nous extrayons efficacement les sucres et les cannabinoïdes de la plante par un processus assez naturel, puis nous brassons.

"Donc, vous obtenez un produit qui contient simplement du houblon, de la levure et de l'eau. La levure est éliminée avant d'être servie."

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