Bière artisanale – Quelle est la bière de racine, de toute façon? – Bière blonde

Root beer: excellent pour faire des araignées.

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Root beer: excellent pour faire des araignées.

Enfant, j'ai grandi dans les Antipodes et j'ai toujours été intrigué par les descriptions de nourriture et de boissons dans les livres que j'ai lus – principalement écrites dans des contrées lointaines comme l'Angleterre et l'Amérique.

Les Anglais étaient pour la plupart familiers. Je savais ce que la bière de gingembre était. Mais quelle était cette "racinette" qu'ils buvaient de l'autre côté de l'Atlantique? Qu'est-ce que la salsepareille?

C'était bien sûr avant l'interweb * secoue le poing contre les jeunes * – maintenant, bien sûr, vous pouvez savoir ce qui se passe, acheter la moitié d'un étui et le transporter par hélicoptère à votre domicile 10 minutes après votre rêverie initiale * shakes poing encore *.

Il s'avère que la Root Beer a la même histoire d'origine que ma bière compas au gingembre.

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À l'époque des Ye Olde Days, les pauvres gens buvaient beaucoup de petite bière – c'est-à-dire une bière à faible teneur en alcool – soit produite commercialement, soit fabriquée à la maison pour que tout le monde puisse boire.

Mais ils ont également bu d'autres boissons fermentées aromatisées à base de plantes pour les rendre savoureuses et leur conférer des propriétés médicinales, telles que le pissenlit et la bardane.

Quand les Britanniques ont colonisé l’Amérique, les gens qui s'y trouvaient déjà leur ont présenté les sassafras, qu’ils utilisaient depuis un certain temps à toutes sortes d’activités. Les colons ont commencé à l'utiliser, avec toutes sortes d'autres plantes pour faire des "bières".

Au 19ème siècle, il a été découvert que, plutôt que de faire une boisson fermentée, vous pouviez simplement ajouter de l’eau gazeuse à un sirop aromatisé à la sassafras ou à la sarsaparilla (une vigne également utilisée pour sa saveur). Et voila: la version moderne des boissons gazeuses était née.

Maintenant, bien sûr, il est assez facile d’obtenir de la bière de racine, de la salsepareille et toutes sortes d’autres produits exotiques. Alors que faire avec de la racinette, maintenant que vous en avez? Si vous avez passé votre enfance à vous demander ce que c'était, la première chose à faire est de faire flotter une bière de racine.

C'est à peu près ce que nous aurions appelé une araignée quand j'étais jeune. Il suffit de mettre deux cuillères de glace à la vanille dans un grand verre et de verser délicatement votre bière à la racine. Collez une paille dedans. De rien.

Alors, qu'en est-il des boissons gazeuses fermentées traditionnelles? Eh bien, on pourrait penser, avec tout le tonnerre autour d’autres aliments et boissons fermentés, qu’ils pourraient être dus pour un retour. Bien sûr, nous avons de la bière de gingembre naturellement fermentée sur le marché néo-zélandais (bonjour Hakanoa), et Kererū prépare maintenant un soda à la bière de bouleau.

Nous n'avons pas de sassafras ici, mais nous avons toutes sortes d'autres sortes de plantes médicinales poivrées. Si quelqu'un souhaite commencer à expérimenter une petite bière Kawakawa, je lève la main en tant que dégustateur bénévole!

À votre santé!

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