Bière artisanale – L’industrie de la bière artisanale se réjouit de l’expansion des brasseries locales – Bière noire

Une nouvelle salle de projection mettant en vedette des dizaines de bières artisanales vise à transformer «les habitants de Regina en têtes de houblon, un à la fois».

Pile O ’Bones Brewing a commencé dans le sous-sol de Copper Kettle, il ya trois ans. La société pompait environ 100 000 litres de bière artisanale chaque année, mais avec l’ouverture de leur nouvelle salle de production et de la brasserie, elle devrait atteindre 500 000 litres.

«Nous vendons notre bière partout où nous allons», a déclaré Kate Byblow, responsable de la salle de vente. "Je pense que de plus en plus de gens achètent et soutiennent de manière réfléchie les entreprises locales."


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La salle des machines, située dans le quartier de la cathédrale, contient onze autres brasseries locales – Rebellion, Nokomis et Malty National, ainsi que deux types de kombucha et une bière froide.

Selon Byblow, la brasserie artisanale est une "communauté" et ils cherchent tous à s’entraider. C’est pourquoi la salle de vente propose plus que le produit Pile O ’Bones.

"Plus quelque chose devient disponible quelque part, plus les gens vont y venir", a déclaré Byblow.

C’est un sentiment qui fait écho à Mark Heise, propriétaire de Rebellion Brewing.

«Nous avons besoin de plus de cet appel de masse, plus pour légitimer notre entreprise, pour légitimer notre industrie. Nous ne sommes pas une industrie marginale, nous ne sommes pas une industrie à la mode », a déclaré Heise.


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Au cours des cinq dernières années, Heise a vu la bière artisanale devenir une industrie de plusieurs millions de dollars en Saskatchewan. Mais malgré le succès apparent, Heise dit qu’ils ne font qu’effleurer la surface.

«Nous estimons que l’industrie ne représente qu’environ 3% du marché à l’heure actuelle, mais nous pensons pouvoir facilement porter ce chiffre à plus de 15% et plus», a déclaré Heise.

Heise estime qu'il y a environ 16 brasseries dans la province et pense que cela pourrait «facilement doubler d'ici un an ou deux».

© 2019 Global News, une division de Corus Entertainment Inc.

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