Bière artisanale – La brasserie artisanale de Calgary ferme les robinets en raison de la croissance continue de l'industrie – Bière

Près d'un an et demi après avoir ouvert ses portes aux Calgariens et à d'autres de partout, la Red Bison Brewery a versé sa dernière pinte samedi soir.

Steve Carlton, qui a ouvert la brasserie aux côtés de son épouse, Veronica, et d’autres investisseurs, a déclaré que leur incapacité à obtenir de la bière en canettes avait entraîné la disparition de leur brasserie et de leur usine à Franklin Park.

"Il y avait un changement de préférence (des bières à la bière) aux canettes, vraiment, très vite", a déclaré Steve, qui s'est éloigné de la salle de concert bondée samedi soir pour parler à Postmedia. «Nous avons commencé à essayer de collecter des fonds il y a plus d'un an pour essayer de transformer des boîtes en conserves (comme nous travaillions), en brassant toutes les bières pour les mettre dans des conserves, en payant pour des conserves, en payant pour des conserveurs sous contrat.

«C’est une énorme dépense pour laquelle nous n’avions pas les liquidités nécessaires. Nos investisseurs actuels ont été mis à contribution. Veronica et moi avons investi autant d’argent que nous avions et plus nous n’avions pas à essayer de continuer. »

Ses débuts dans le secteur brassicole se sont déroulés comme chez beaucoup d'autres, en brassant dans le confort de sa propre maison. Mais après des années de travail acharné pour mettre en place et maintenir la brasserie à grande échelle, Carlton laisse l'entreprise avertir les autres de ce qu'il appelle une période difficile pour de nombreuses petites brasseries de la province.

«C’est assez volatile», a déclaré Carlton. «Le nombre de brasseries artisanales est en train d'exploser. Je pense que le nombre de brasseries dépasse largement le nombre de buveurs de bière qui arrivent sur le marché.

«Il y a probablement plus de magasins d’alcool et de bars fermés, donc il y a moins de comptes (pour les brasseries). Des barreaux nous ont dit: «ne revenez pas, nous ne voulons plus entendre de représentants." Vous appelez, vous envoyez des e-mails, les gens ne retournent pas vos appels, car ils sont submergés par 150 représentants venant tous les jours. la semaine."

Red Bison Brewery au cours de la dernière journée de travail de la micro-brasserie. Samedi 24 août 2019. Brendan Miller / Postmedia

Carlton avait un avertissement pour toutes les nouvelles brasseries qui cherchaient à ouvrir leurs portes: «Ne commencez pas une brasserie artisanale maintenant.»

«J’attendrais de voir comment les choses bougeraient», at-il déclaré. «Les gens parlent, c’est un secteur en croissance mais il est petit. On dirait que de nombreuses brasseries tentent de collecter des fonds… tout comme nous.

«J’espère que tout le monde se sentira bien et qu’ils n’ont pas à vivre ce que nous vivons, mais c’est difficile. Je ne peux pas imaginer que tout le monde réussira si le système est ouvert ou sur le point de l’ouvrir. "

Mark McNeil, directeur exécutif de l'Alberta Small Brewers Association, a déclaré à la provincece qui compte actuellement plus de 120 brasseries artisanales et continue à se développer.

«Développer une entreprise du secteur de l’artisanat est assez difficile en Alberta, car non seulement vous rivalisez pour attirer des clients contre d’autres brasseries artisanales de la province, mais également des brasseries à travers le pays», a-t-il déclaré. «La concurrence s’est accrue pour l’espace de stockage et, finalement, les brasseries ne réussissent à long terme que si nos produits sont plus nombreux.

«Il y a beaucoup plus de place pour la croissance, mais malheureusement, certaines entreprises ont des défis uniques. Dans l’ensemble, je dirais que la croissance est encore en cours, mais que nous pouvons faire beaucoup plus pour faire progresser l’industrie. "

Red Bison Brewery lors de la dernière journée de travail dans les micro-brasseries. Samedi 24 août 2019. Brendan Miller / Postmedia

McNeil a déclaré que ces défis consistent à amener davantage de bière artisanale aux consommateurs, non seulement en Alberta, mais également dans les autres provinces. Cela, a-t-il dit, peut parfois être limité en raison des différents modèles commerciaux adoptés par les brasseries.

"Beaucoup de brasseries veulent avoir l'expérience de la salle de réunion, être hyper locales et devenir un lieu de rassemblement communautaire et c'est leur plan d'affaires", a-t-il déclaré, "et certaines brasseries souhaitent que la salle de vente et leur commerce se développent.

«C’est un défi, mais certaines brasseries réussissent à le faire. Il s’agit bien sûr d’une concurrence pour l’espace de stockage et tout ce qui nécessite beaucoup d’investissements, ce qui représente également un défi pour les propriétaires de petites entreprises. »

Carlton a déclaré que la brasserie avait été vendue à une entreprise de fabrication de kombucha, qui avait acheté son équipement de brassage et pris en charge le bail de la propriété.

zlaing@postmedia.com

Sur Twitter: @zjlaing

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