Bière artisanale – Faites de la fête de la bière à Jérusalem votre première – Israel News – Bière noire

Ceci est destiné à tous ceux qui aiment les fêtes de la bière – et à ceux qui n'y sont jamais allés.

Si vous lisez À Jérusalem, vous vivez assez près pour assister au Festival de la bière de Jérusalem («Ir Habira») les 28 ou 29 août. C’est votre occasion en or d’essayer quelque chose de nouveau.

Vous dites que vous n’aimez pas la bière? Ce n'est pas une excuse. Les festivals de la bière sont tellement plus que de la bière – du moins celle-ci. Vous obtenez la musique, la nourriture, l'ambiance d'Independence Park, les belles personnes, les sourires d'une nuit d'été à Jérusalem.

Et vous obtenez une bière complètement différente de celle que vous n’aimez pas. C’est-à-dire une bière artisanale, micro-brassée avec des ingrédients de qualité et une touche personnelle qui lui confère un goût bien supérieur et supérieur à celui des bières brassées par les deux brasseurs industriels israéliens.

Parmi les 120 bières que vous pourrez déguster au festival, il y en aura des amères et des douces, noires et claires, fortes et douces, aigres et fruitées, citronnées, épicées et certaines à la vanille, au chocolat, au café, aux fruits et autres ingrédients naturels.

Par exemple, la Oak & Ash Brewery de Tel Aviv servira sa nouvelle Coco Porter, une bière forte, brune et rôtie brassée à la noix de coco. Ifshi (araméen pour «Je peux le faire») est une nouvelle entreprise brassicole de deux jeunes hommes de Kochav Hashahar. Ils offriront leur stout à l'avoine, à base de tequila et de miel. Ne laissez pas passer ça.

La brasserie Malka présente également une nouvelle bière: la Smokin, une bière blonde à l'arôme légèrement fumé et au goût obtenu avec du malt fumé. La citronnelle est le nom d'une nouvelle bière de la brasserie Negev qui sera disponible au festival. C'est la bière Oasis du Néguev infusée de citronnelle pour lui donner une touche citronnée et épicée.

La brasserie Emek Ha’ela de Srigim apporte un fût de son excellente bière belge, Tripel, qui rapporte 11% d’alcool par rapport à ses 9,2% habituels. Les tripels belges sont des bières fortes, un peu sucrées du malt et peu amères du houblon.

Il y aura également d'autres brasseries artisanales israéliennes au festival. Recherchez Shapiro, Ronen, Jem, Six-Pack (Super Heroes), Isis (qui doit son nom à la déesse égyptienne bien avant que l’État islamique ne soit sur place), Barzel, HaDubim, Lela, HaGibor, etc. Le Beer Bazaar, une brasserie et une chaîne de six pubs, vendra des bières de son nouveau camion de bière Gypsy, un pub mobile.

Les bières étrangères ne manqueront pas au festival, car les principaux importateurs en profiteront pour présenter leurs bières au public de Jérusalem. Des dizaines de marques étrangères seront présentes, notamment des bières allemandes, belges et britanniques. Mais il y aura aussi de la Chang Beer de Thaïlande, du Kirin du Japon, des Cesu de la Lettonie, du Blanc, une bière de froment aux agrumes de France et du Budweiser original de la République tchèque.

En passant, Budweiser utilisera pour la première fois en Israël un nouveau système de prises, le Antoine Speedtap de Belgique. Cette invention étonnante utilise quatre embouts et peut remplir 48 verres de bière par minute! C’est bien de savoir que c’est autour quand la foule commence à réclamer sa bière.

Si vous voulez essayer quelque chose de différent avec un goût savoureux, recherchez des bières brassées avec des fruits et des jus de fruits. Par exemple, la brasserie autrichienne Stiegl servira son pamplemousse Stiegl Radler, à faible teneur en alcool, mais riche en arômes de fruits acidulés.

De la brasserie belge De Brabandere, vient la Petrus Aged Red, une bière douce et légèrement acidulée à base de cerises mûres. La Barbe Ruby, une autre bière belge, est fabriquée par la brasserie Verhaeghe. Celui-ci a le goût des amandes et des cerises acides.

Un festival de la bière doit également comporter de la nourriture et de la musique. À Independence Park, il y aura des food trucks et des stands de viande, des plats végétariens et végétaliens, y compris des hamburgers végétaliens, me dit-on.

Des groupes live produiront la musique les deux soirs. Mercredi mettra en vedette Liron Amram et les Panthers, Arutz Hakibud et Tuna. Jeudi, Tal Friedman et les Fat Cats, Adi Ulmanski et Hatikva 6 entreront en scène. La musique aide à mettre en scène tout festival de la bière, mais selon mon expérience, une fois que cela a commencé (vers 21 heures environ), le volume rend la conversation polie très difficile.

Eli Giladi de Giladi Productions, les organisateurs du festival, a déclaré qu'il s'agirait de la 15ème édition du festival de la bière de Jérusalem. «Depuis 2004, plus de 250 000 personnes ont assisté à notre festival. Notre mélange unique de bières incroyables, d’excellents concerts, de l’air spécial de Jérusalem et d’une foule de gens que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs en Israël nous ont donné une réputation internationale. "
En fait, des recherches récentes en ligne sur les principaux festivals de bière du monde ont révélé que le festival de la bière de Jérusalem figure parmi les 20 meilleurs en termes de fréquentation.

SI VOUS assistez au festival pour la première fois – ou pour la quinzième fois ou à n’importe quel chiffre entre les deux – voici quelques conseils pour améliorer encore votre expérience.

• Allez-y et rentrez chez vous par les transports en commun ou avec un chauffeur désigné. Même de petits goûts de bière peuvent s'additionner et vous rendre inapte à conduire.

• Buvez de l'eau et mangez avant et pendant le festival. La nourriture dans votre ventre ralentit l'absorption de l'alcool, et rester hydraté est très important. Cela aide également vos papilles gustatives à avoir une gorgée d'eau entre les bières.

• Prenez quelques minutes pour vous rappeler avant de commencer à vous imbiber. Promenez-vous et voyez quelles bières et autres produits ont l’air intéressant, puis commencez lentement et restez lent. Parlez aux brasseurs ou aux serveurs de la bière que vous buvez. Ils aiment un peu ça. Vous n'êtes pas ici pour engloutir vos bières, mais pour en profiter.

• Vous n’avez pas besoin de boire tout ce que vous voyez, mais c’est une excellente occasion d’essayer des styles que vous n’avez jamais eu auparavant, pas seulement les bières que vous connaissez et aimez.

• Et enfin, si vous êtes un nouveau venu qui marche délicatement, voici quelques conseils pour les bières que vous aimerez peut-être, en fonction de vos préférences gustatives:
Si vous aimez le café fort et noir, essayez des bières houblonnées et amères comme India pale ale (IPA).
Si vous optez pour des guimauves grillées, alors les bières sombres et rôties comme les assommants, les porters et la bière brune peuvent vous convenir.
Si vous êtes amateur de caramel au beurre et de bonbons sucrés, vous aimerez probablement les bières maltées et sucrées comme les ales belges, les lagers brunes, les bières rouges irlandaises et écossaises.
Si vous préférez les aliments fumés, vous êtes un naturel pour les bières fumées ou Rauchbier, comme on les appelle.

Ceux qui aiment les desserts avec des fruits doivent choisir une bière de la catégorie fruitée ou épicée, comme une bière blonde belge ou brune, ou une bière de blé (Hefeweizen, Dunkelweizen ou Weizenbock).

Si vous êtes un amateur de vin, vous préférerez sans doute des bières acidulées ou acidulées, comme un lambic aux fruits, Berliner Weisse, Flanders Red ou de saison.
Profitez du festival, buvez de façon responsable et rentrez heureux à la maison.

Le festival de la bière de Jérusalem (Ir Habira) aura lieu les mercredi et jeudi 28 et 29 août au parc Independence à partir de 18h. chaque nuit. L'entrée coûte 70 NIS si vous achetez votre billet à la porte mais vous pouvez l'acheter en ligne pour NIS 65 ou NIS 55 (pour les soldats, le Service national, les étudiants ou les détenteurs de la carte Yerushalmi) à l'adresse suivante:
https://www.jerusalembeer.com/en

L'auteur est le propriétaire de MediawiSe, une agence de publicité et de marketing direct à Jérusalem. Il écrit un blog sur les bières israéliennes à
www.IsraelBrewsAndViews.blogspot.co.il

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