Bière artisanale – C'est ce que "l'été de Seltz" a fait à la vente de bière – Bière blonde

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On aurait dit que partout en été 2019, des barbecues à la plage, il y avait un seltzer à pointes. La boisson pour adultes a profité du mouvement de consommation consciente et de la poursuite d'un style de vie sain avec son nombre de ABV et de calories bas ainsi que ses promesses de sucre ou de gluten sans ou à faible addition. Les saveurs créatives ont également suscité l'intérêt du secteur parmi les consommateurs.

«Seltzer dur a explosé cette année. À la même époque l’année dernière, les trois plus grandes marques de seltz à pointes représentaient 6% des parts de la catégorie bière / cidre / seltz. Cette année, ils représentent 19% des parts. Ce type de croissance est sans précédent au cours des dernières années chez Drizly et a certainement pénétré les consommateurs potentiels de bière et de cidre », a déclaré Liz Paquette, responsable des informations sur la consommation chez Drizly.

Il existe un facteur de commodité associé à la bière et au cidre qui lui ont permis d’être un excellent choix pour l’été: les canettes et les bouteilles sont faciles à transporter et à emporter pour les excursions en plein air. Cette situation a été perturbée par l’introduction de conserves à la vapeur, de cocktails et de vin. Maintenant, les consommateurs ont une plus grande variété de choix et les chiffres ne mentent pas.

«La part des ventes de cidre au mois d'août est passée de 6% en 2018 à 5% en 2019 et les 10 plus grandes marques de bière de Drizly sont passées de 36% à 32%», souligne Paquette.

Paquette croit cependant que le temps froid peut apporter un sursis, car les saveurs saisonnières de la bière et du cidre attireront les consommateurs.

«Le cidre et la bière sont des classiques de l’automne qui devraient rester solides cette année. Une fois que nous aurons retrouvé le printemps et l’été de l’année prochaine, ne vous en doutez pas, Seltzer reviendra et pourrait être plus fort que jamais », dit-elle.

Pour que la bière et le cidre restent dans le jeu, Paquette suggère de s’inspirer du style de vie sain des consommateurs et de continuer à produire des brasseries et des cidres à saveur unique pourrait contribuer à atténuer l’impact de la Seltzer à pointes sur les marqueurs de bière et de cidre jusqu’en 2020. .

«Nos consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et se concentrent sur les boissons moins caloriques, moins sucrées et parfois même non alcoolisées. La formation continue et la sensibilisation aux produits aromatisés et hypocaloriques constitueront également un angle constant », a déclaré Paquette.

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On aurait dit que partout en été 2019, des barbecues à la plage, il y avait un seltzer à pointes. La boisson pour adultes a profité du mouvement de consommation consciente et de la poursuite d'un style de vie sain avec son nombre de ABV et de calories bas ainsi que ses promesses de sucre ou de gluten sans ou à faible addition. Les saveurs créatives ont également suscité l'intérêt du secteur parmi les consommateurs.

«Seltzer dur a explosé cette année. À la même époque l’année dernière, les trois plus grandes marques de seltz à pointes représentaient 6% des parts de la catégorie bière / cidre / seltz. Cette année, ils représentent 19% des parts. Ce type de croissance est sans précédent au cours des dernières années chez Drizly et a certainement pénétré les consommateurs potentiels de bière et de cidre », a déclaré Liz Paquette, responsable des informations sur la consommation chez Drizly.

Il existe un facteur de commodité associé à la bière et au cidre qui lui ont permis d’être un excellent choix pour l’été: les canettes et les bouteilles sont faciles à transporter et à emporter pour les excursions en plein air. Cette situation a été perturbée par l’introduction de conserves à la vapeur, de cocktails et de vin. Maintenant, les consommateurs ont une plus grande variété de choix et les chiffres ne mentent pas.

«La part des ventes de cidre au mois d'août est passée de 6% en 2018 à 5% en 2019 et les 10 plus grandes marques de bière de Drizly sont passées de 36% à 32%», souligne Paquette.

Paquette croit cependant que le temps froid peut apporter un sursis, car les saveurs saisonnières de la bière et du cidre attireront les consommateurs.

«Le cidre et la bière sont des classiques de l’automne qui devraient rester solides cette année. Une fois que nous aurons retrouvé le printemps et l’été de l’année prochaine, ne vous en doutez pas, Seltzer reviendra et pourrait être plus fort que jamais », dit-elle.

Pour que la bière et le cidre restent dans le jeu, Paquette suggère de s’inspirer du style de vie sain des consommateurs et de continuer à produire des brasseries et des cidres à saveur unique pourrait contribuer à atténuer l’impact de la Seltzer à pointes sur les marqueurs de bière et de cidre jusqu’en 2020. .

«Nos consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et se concentrent sur les boissons moins caloriques, moins sucrées et parfois même non alcoolisées. La formation continue et la sensibilisation aux produits aromatisés et hypocaloriques constitueront également un angle constant », a déclaré Paquette.

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