Bière artisanale – Ce pub de East Lothian a reçu un nouveau souffle avec une réorganisation à six chiffres – Bière brune

Un pub à East Lothian a été relancé après une rénovation à six chiffres, créant 16 emplois – dans le cadre de la refonte en cours des sites Star Pubs & Bars au nord de la frontière.

Un montant total de 425 000 £ a été investi dans le Seaglass Inn de Port Seton – anciennement The Wemyss Hotel – qui a été réaménagé par Star Pubs & Bars, propriété de Heineken, et de ses nouveaux détenteurs de licence – l'équipe mère-fille Christine O'Brien et Sarah Canapé.

En avant à gauche: Iain Gray, Sarah Couch, Christine O'Brien et Martin Whitfield. Image: Gordon Bell.

En avant à gauche: Iain Gray, Sarah Couch, Christine O'Brien et Martin Whitfield. Image: Gordon Bell.

Cette refonte a pour objectif de transformer l'ancien local «peu utilisé et fatigué» en un pub de qualité, adapté aux familles – en lui donnant un look «élégant et contemporain», en créant un espace extérieur, en ajoutant BT et Sky Sports et en installant une cuisine. Une nouvelle sélection de boissons allant du café barista à la bière artisanale en passant par les cocktails a été introduite, ainsi que des plats fraîchement préparés. Les ingrédients sont d'origine locale et les plats comprennent une tarte au bifteck faite maison et du bar frit à la salsa.

O’Brien – qui a grandi à Prestonpans et dirige également le New Plough Inn à Tranent – a déclaré: «Le pub est magnifique et [les clients] ne peuvent pas croire à la transformation. Ils adorent le nouveau design et la nouvelle ambiance, ainsi que la création d’un pub familial qui convient à tous à Port Seton.

"Nous assistons à un mélange d'âges et de gens qui ne sont jamais allés au pub auparavant: des groupes de femmes pour les prosecco; des gars qui regardent le football et des familles en train de prendre leur repas. La communauté nous a soutenus dès les premières étapes de sommes très reconnaissants pour leur soutien. "

Le député de Lothian-Est, Martin Whitfield, et le député, Iain Grey, ont visité le site. Whitfield a déclaré: «C’est formidable de voir un investissement aussi important dans un pub de Lothian et créer de nouveaux emplois. Le Seaglass Inn est un ajout intéressant à la région pour les résidents locaux et une autre attraction pour les visiteurs de la côte du comté. "

Ce déménagement est censé transformer un local peu utilisé en un pub familial de qualité. Image: Gordon Bell.

Ce déménagement est censé transformer un local peu utilisé en un pub familial de qualité. Image: Gordon Bell.

Gray a déclaré: «Les bons cafés jouent un rôle social important en tant que plaques tournantes pour les communautés qu'ils desservent. Avec autant de gens qui s’installent dans cette partie de l’East Lothian, c’est une bonne nouvelle que de voir un pub local s’offrir un nouveau souffle. »

Jeremy Williams, directeur régional de Star Pubs & Bars, a déclaré que le Seaglass Inn avait été bien accueilli "et se révèle être un lieu de rencontre populaire pour toute la communauté et pour les personnes de plus loin". "Christine et Sarah ont la passion de donner à Port Seton un pub dont il peut être fier, et nous leur souhaitons beaucoup de succès."

La rénovation du pub fait partie du programme d’investissement de 4 millions de livres sterling réalisé par Star Pubs & Bars en Écosse en 2019.

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